«Моечное оборудование»

Мы частенько посещаем рестораны, имея для этого свою мотивацию. Проводя свое время в ресторанах, мы, прежде всего, наслаждаемся кулинарными шедеврами талантливых шеф-поваров, и получаем удовольствие от окружающей обстановки. Но, любой владелец действительно серьезного заведения, думает не только о внешнем дизайне ресторана, но также и о его внутреннем наполнении. Ведь, чем профессиональнее оборудована кухня ресторана, тем качественнее и оперативнее можно приготовить блюда, и, соответственно, обслужить своих гостей. А у посетителя едва ли появится повторное желание прийти в тот ресторан, где ему принесли плохо приготовленную еду, и ему еще пришлось ожидать ее приготовления достаточно длительное время. Кухонная мебель, мойки для кухни и другое оборудование кухонь, в том числе тепловое кухонное оборудование представляют большую роль для процесса приготовления блюд. Например, взять хотя бы кухонную мойку, если использовать старую и изношенную, в таком случае посуда будет плохо отмываться и иметь жирные разводы. А вряд ли вы захотите кормить своих посетителей из подобной посуды. В настоящее время мы имеем возможность купить моечное оборудование, представленное такими моделями, как ванны моечные двухсекционные, ванна моечная цельнотянутая, нержавейка кухонная мойка, ванны моечные "спутник", ванна моечная ВСМ 33 и т. д.

Все мы получаем удовольствие от посещения кафе, ресторанов. Прекрасно обставленные обеденные залы – это лишь часть успеха. Основа – это то место, где готовится еда, режутся салаты, украшаются кулинарные изделия. Сегодня многие производители предлагают владельцам заведений профессиональное кухонное оборудование. Приоритет, конечно же, отдается изделиям из нержавейки. На специализированных сайтах в интернете представлено все, что может помочь в нелегком, но почетном деле – вкусно и полезно накормить народ. Основное требование к оборудованию для кухни – эргономичность и рациональность. Ведь поварам и их помощникам необходимо оперативно переставлять кастрюли с плит, нарезать овощи и фрукты, украшать кондитерские изделия. Поэтому предпочтение отдается тому кухонному оборудованию, которое даже в ограниченном пространстве способно обеспечивать сотрудникам должный уровень удобства.

1. Васюкова А.Т., Пивоваров В.И., Пивоваров К.В. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: Учебное пособие. – М.: 2006. – 296с.

2. Ванукевич А.С. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник для кооперативных техникумов/ А.С. Ванукевич, М.А. Дорохина, В.Д. Карпенко. – М.: Экономика, 1989. – 263с.

3. Зайко Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебно - практическое пособие. – М.: ИКЦ «МарТ», 2005. – 192 с.

4. Кучер Л.С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания / Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова. – М.: Деловая литература, 2002. – 544 с.