«Позаказный метод калькулирования себестоимости в отраслях сферы сервиса»

Принятие позаказного метода калькулирования себестоимости будет означать, что именно он отражает отношение руководства к управлению и контролю запасов и расходов, установлению цен и планированию ассортиментной политики, прибыли.

На выбор системы управленческого учета оказывают влияние такие факторы, как:

- Экономические - состояние и специфика отрасли, условия деятельности самой организации, рыночная конъюнктура, ценообразование и налогообложение, инвестиционный климат.

- Организационные - структура предприятия, распределение ответственности, уровень исполнительской дисциплины, профессионализм работников и их умение быстро адаптироваться к новым условиям.

- Юридические - состояние правовой базы финансовой, коммерческой и трудовой деятельности.

- Социальные - мотивация труда, психологический климат в коллективе, ценностные установки.

Одним из приоритетных критериев выбора той или иной системы управленческого учета являются те выгоды, которые она принесет в управление. Цель создания должна оправдывать вложенные средства.

Преимущества создания эффективных систем управленческого учета обычно состоят в росте конкурентоспособности за счет более низких затрат. Информация о себестоимости в таких системах более реалистична и прозрачна. Появляется возможность гибкого ценообразования, формирования предпосылок и основы составления бюджетов, а также оценки деятельности руководителей подразделений. Управленческие решения становятся более взвешенными, продуктивными.

Цель данной курсовой работы - всесторонние рассмотрение вопроса о калькулировании себестоимости при использовании позаказного метода учета затрат в отраслях сферы сервиса.

Для выполнения поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

- рассмотреть нормативно-правовое регулирование позаказного метода учета затрат;

- особенности применения данного метода на примере туристической организации;

- проанализировать учет прямых и косвенных расходов туристических организаций, а также калькуляцию себестоимости при использовании позаказного метода учета затрат.

Предметом исследования служит позаказный метод калькулирования себестоимости продукции.

Курсовая работа состоит из введения, обзора экономической литературы, двух глав и списка используемой литературы. В первой главе рассматриваются особенности применения позаказного метода калькулирования в туристических организациях, нормативно-правовое регулирование данного метода. Во второй главе раскрывается организация позаказного метода в туристических организациях.

Во второй главе рассмотрена действующая практика организации позаказного метода калькулирования себестоимости продукции. Раскрыты вопросы организации учета прямых затрат. Прямые затраты учитываются по отдельным заказам и по статьям калькуляции. Это затраты сырья и материалов, заработной платы производственных рабочих, занятых изготовлением продукции, вместе с отчислениями во внебюджетные фонды и другие затраты, которые можно отнести на себестоимость продукции на основании первичных документов.

Также рассмотрена организация накладных затрат при позаказном методе калькулирования себестоимости. Накладные затраты связаны с организацией производства и управлением и включают в себя общехозяйственные затраты, а также затраты на управление производством, например заработную плату руководителей, специалистов и служащих, вместе с отчислениями во внебюджетные фонды, расходы на перемещение, содержание вычислительного центра (ВЦ), пожарно-сторожевую охрану, отопление помещений и др. При распределении общехозяйственных расходов внутри туристической деятельности по объектам учета затрат, следует использовать один из методов, рекомендуемых отраслевым законодательством по учету затрат в туризме.

Организация позаказной системы калькулирования себестоимости включает следующие этапы:

1.Планирование затрат.

2.Формирование производственного графика.

3.Сбор и распределение затрат по заказам.

4.Составление отчетов о себестоимости заказов.

В ходе выполнения курсовой работы были раскрыты все поставленные цели и задачи.

6. Баканов М.И., Чернов В.А. Управленческий учет: торговая калькуляция: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям. – М.: ЮНИТИ ДАНА, 2008.

7. Бухгалтерский управленческий учет: нормативная база, понятийный аппарат: учебно-методическое пособие / Л.В. Попова, И.А. Маслова – М.: Дело и сервис, 2008.

8. Касьянова Г. Учет 2011 – бухгалтерский и налоговый, - М.: изд. АБАК, 2011.

9. Каурова О.В. Бухгалтерский учет предприятия туристской индустрии, М.: КноРус, 2010

10. Квартальнов В.А. Финансовый и бухгалтерский учет в туризме, - М.: издательство Финансы и статистика, 2009

11. Козырева Т.В. Бухучет в туризме. М.: ФиС, 2008.

12. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебное пособие. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2004.

13. Кондраков Н.П. Бухгалтерский управленческий учет: учебное пособие. – М.: ИНФРА – М, 2005.

14. Попова Л.В. Управленческий учет и анализ с практическими примерами: уч. пособие. –М.: Дело и Сервис, 2009. – 224 с.

15. Саполгина Л.А, Бухучет и налогообложение в туристической фирме. М.: ТК Велби, Проспект, 2009