«Франчайзинг в гостиничном бизнесе (на примере гостиничной сети)»

Популярность франчайзинга объясняется эффективностью и высокой устойчивостью бизнеса вновь образующихся предприятий. Так, по данным фирмы «Мr. Doors Home Inc» в США после 5 лет деятельности на рынке выживают лишь 23% частных предприятий, а после 10 лет их остается лишь 18%, в то время как среди предприятий, работающих по системе франчайзинга, через 5 лет распадается только 8 предприятий из 100, а че-рез 10 лет – 10 из 100. Франчайзинг, являясь определенным типом организации бизнеса, предполагает создание широкой сети однородных предприятий, имеющих единую торговую марку (товарный знак) и соблюдающих одинаковые условия, стиль, методы и формы продаж товаров или оказания услуг, наиболее важными из которых являются единые требования к качеству товаров (услуг) и единые цены, устанавливаемые и регулируемые централизованно.

Система рыночных отношений типа франчайзинга в настоящее время интенсивно формируется также и в России. Поэтому для предпринимате-лей и специалистов в области гостиничного бизнеса и является актуальной данная тема.

Целью данной работы является анализ система франчайзинга в гостиничном бизнесе. Задачи работы:

- изучение сущности франчайзинга и его основных составляющих;

- анализ особенностей российского и мирового франчайзинга;

- изучение теоретических и практических аспектов особенностей франчайзинга в гостиничном бизнесе.

Работа включает в себя введение, три главы, содержание которых соответствует поставленным в работе задачам, заключение, а также список литературы.

Франчайзинг – это продолжительное взаимовыгодное деловое сотрудничество, в ходе которого крупная компания (франшизодатель) представляет небольшой фирме или предпринимателю (франшизополучателю) франшизу на производство продукции, торговлю товарами или предоставление услуг под торговой маркой (брендом) франшизодателя на некой ограниченной франшизной территории на срок и на условиях, определенных франшизным договором. Кроме того, франчайзингом называют и сам процесс создания, поддержания и развития франчайзинговой (или франшизной) системы.

Франшизодатель (франчайзер, головная компания во франчайзинговой системе) – это, как правило, крупная корпорация, имеющая имидж, широко известную торговую марку и бренд на потребительском рынке. Она выдает на определенный срок и на определенных условиях франшизу пользователю (физическому или юридическому лицу) на право использования им торговой марки франшизодателя в коммерческой деятельности на определенной тер-ритории.

Соглашение между франшизодателем и франшизопокупателем предусматривает:

- использование франшизополучателем торговой марки франшизодателя;

- применение франшизополучателем технологий и стандартов обслу-живания франшизодателя;

- применение методов, систем управления, систем отчетности;

- использование методов отбора и подготовки персонала, разработанных франшизодателем, включая стажировки и учебные программы для персонала;

- включение франшизополучателя в общую систему рекламы и маркетинга франшизодателя.

Существует шесть вариантов классификации франчайзинговых отно-шений:

1) классификация по виду деятельности франшизополучателя;

2) классификация по количеству франшиз (лицензий);

3) классификация по стратегии развития франчайзинговой системы;

4) классификация по функциональной структуре;

5) классификация по роли и функциям франшизодателя;

6) классификация по стоимости франшизы (лицензии).

Анализ зарубежного опыта демонстрирует, что в мире благодаря ус-пешному государственно-частному партнерству в сфере гостиничного бизнеса наблюдается стремительное развитие рынка франшиз. В свою очередь, зарубежные франчайзинговые ассоциации ведут активную работу по продвижению франчайзинговой технологии как в своей стране, так и за ее пределами. Причем доверие к таким ассоциациям высокое, и не только в границах конкретного государства. Россия пока отстает от зарубежных стран и правопорядков по уровню развития франчайзинговых отношений, об этом свидетельствует общая статистика.

Постепенно приобретаемая самостоятельность в вопросах управления дает начало становлению российской школы отелевого менеджмента. Исходя их вышесказанного, следует сделать вывод, что франчайзинг исключительно важен на современном этапе развития отечественного гостиничного бизнеса. Мировая гостиничная практика уже давно доказала, что сами по себе, вне корпоративных отношений, субъекты гостиничного бизнеса эффективно работать не могут. Данный вывод подтвержден примером развития франчайзинга гостиничной сетью Accor на Юге России.

8. Производственный менеджмент. Учебник для вузов. /Под ред. проф. Ильенковой С.Д. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009.

9. Степанцева О. BUYBRAND-2012. Особенности построения бизнеса по франчайзингу. // Финансовая газета. 2012. №42.

10. Федцов В.Г. Культура сервиса. – М.: «Издательство «ПРИОР», 2007.

11. Шинкин А.В. Обзор рынка гостиничного бизнеса. // Финансы. 2013. №4.