«Управление качеством продукции на предприятии»

С качеством продукции связаны возможности кредитования, инвестиций, предоставление льгот. Например, в ряде стран Европы действуют законы, по которым одни товары вообще не допускаются на рынок без сертификата качества, подтверждающего соответствие требованиям стандартов международной организации по стандартизации — ИСО, другие, несертифицированные товары, должны продаваться вдвое дешевле. Организационно-экономические и технические проблемы, связанные с качеством, давно стали предметом исследования, пути их разрешения превратились в отрасль науки.

Потребителям необходима продукция, характеристики которой удовлетворяли бы их потребности и ожидания. Эти потребности и ожидания, как правило, отражаются в технических условиях на продукцию и обычно считаются требованиями потребителей. Требования могут быть установлены потребителем в контракте или определены самой организацией. В любом случае приемлемость продукции, в конечном счете, устанавливает потребитель.

Системный подход к менеджменту качества побуждает организации анализировать требования потребителей, определять процессы, способст-вующие получению продукции, приемлемой для потребителей, а также под-держивать эти процессы в управляемом состоянии.

Система менеджмента качества может быть основой постоянного улуч-шения с целью увеличения вероятности повышения удовлетворенности как потребителей, так и других заинтересованных сторон. Она дает уверенность самой организации и потребителям в ее способности поставлять продукцию, полностью соответствующую требованиям ИСО 9000:2000.

Стремительное распространение международных стандартов ИСО семейства 9000 и сертификация систем качества на соответствие им – одно из свидетельств, что качество стало всемирным полем конкуренции и эта тенденция сохраниться в ближайшем обозримом будущем.

Для успешного руководства организацией и ее функционирования необходимо осуществлять менеджмент систематически и открыто. Успех может быть достигнут в результате внедрения и поддержания в рабочем состоянии системы менеджмента качества, разработанной для постоянного улучшения деятельности с учетом потребностей всех заинтересованных сторон.

В качестве объекта исследования выступает ОАО «МК «Сарапул-Молоко».

Целью первой части курсового проекта является разработка системы управления качеством молочно-кислой продукции. Целью второй части курсового проекта является разработка автоматизированной системы обработки информации (АСОИ), повышающей эффективности хозяйственной деятельности предприятия.

Объектом исследования курсового проекта является ОАО «МК «Сарапул-Молоко».

Для достижения поставленных целей курсового проекта необходимо решить ряд задач:

-дать организационно-экономическую характеристику объекта исследо-вания;

-разработать мероприятия по управлению качеством продукции;

-обосновать цели создания АСОИ;

-определить перечень подсистем АСОИ;

-выполнить постановку одной из задач АСОИ.

Получения:

-расчет рецептур на продукцию;

-производственный отчет;

-материальный отчет;

-обоснование на проведение контрольных выработок, пересмотр норм расхода сырья и вспомогательных материалов.

Представим аспекты взаимодействия с бухгалтерией.

Получения:

-сведения о начислении зарплаты;

-данных о ценах на товарно-материальные ценности, их остатки.

Представления:

-материального отчета;

-расходного кассового ордера, авансового отчета на выдачу зарплаты;

Представим аспекты взаимодействия с планово-экономическим отделом.

Получения:

-оптово-отпускных цен на продукцию;

-извещения об изменении утвержденных норм, расценок;

-утвержденное штатное расписание.

Представления:

-рецептур на новые виды продукции;

-норм расхода сырья и вспомогательных материалов;

-предложения об изменении норм выработки.

Представим аспекты взаимодействия с отделом маркетинга

Получения:

-сведения о конкурентоспособной продукции др.производителей;

-сведения о планируемом ассортименте продукции.

Представления:

-сведения о возможности производства продукции в ассортименте.

Представим аспекты взаимодействия с отделами главного механика и главного энергетика.

Получения:

-согласованного плана проведения монтажных работ;

-утвержденных графиков ППР на оборудование.

-сведения о возможном перепланировании производства;

-схемы, чертежи на монтаж оборудования и техническое перевооруже-ние;

Представления:

-предложений по совершенствованию технической оснащенности.

Представим аспекты взаимодействия с отделом кадров:

Получения:

-графика повышения квалификации, обучение аттестации персонала;

Представления:

-сведений о потребности в специалистах, рабочем персонале;

-графиков очередных отпусков;

-предложений по повышению квалификации, тестированию и обучению персонала.

Представим аспекты взаимодействия с производственной лабораторией.

Получения:

-учтенных копий рабочих экземпляров нормативной документации;

-сведений о поступающем сырье, пищевых добавках, упаковочного материалы;

-сведений о санитарном состоянии производства;

-сведений о качестве выпускаемой продукции;

-предложений по совершенствованию производственного контроля;

-сведений о результатах лабораторных исследований как внутри пред-приятия так и за его пределами.

Представим аспекты взаимодействия с юридическим отделом:

Получения:

-сведений об изменении постановлений, нормативных актов, трудового законодательства;

-разъяснений действующего законодательства по вопросам труда и зарплаты.

Представления:

-проектов приказов;

-положений о персонале, должностных инструкций для экспертизы их правильности.

Представим аспекты взаимодействия со службой качества:

Получения:

-документации ОАО «МК «Сарапул-молоко» и извещения о ее измене-ниях;

-отчетов о проведении внутренних проверок.

Представления:

-планов корректирующих и предупреждающих действий, направляемых на устранение и предупреждение несоответствий;

-справок, отчетов функционирования системы качества на производстве;

-отзывов к проектам документов.

-предложений по совершенствованию.

Представим аспекты взаимодействия со строительным цехом:

Получения:

-согласованного плана проведения ремонтно-строительных работ;