«Учет затрат и анализ себестоимости продукции молочного скотоводства на примере СПК «Кизили»»

Проблема правильной организации и повышения уровня процесса производства продукции молочного животноводства исследована нами в дипломной работе в следующей последовательности.

В первой главе представлен обзор нормативного регулирования, мнения и методики различных авторов по вопросам учета и анализа процесса производства продукции молочного животноводства. Несмотря на множество мнений и разногласий, основной проблемой на сегодняшний день остается поиск путей по снижению себестоимости продукции, повышение конкурентоспособности на рынке сбыта а также дальнейшее эффективное развитие отрасли молочного животноводства.

Во второй главе – организационно – экономическая и правовая характеристика СПК «Кизили». В структуре товарной продукции предприятия наибольший удельный вес занимает продукция и животноводства – молоко от 41 до 52 %, мясо 20 до 29 %. Проанализировав показатели эффективности и интенсификации производства, можно сделать вывод, что практически все показатели эффективности интенсификации производства увеличились к 2007 году. Так, в частности, в 2007 году наблюдается повышение показателя валовой продукции и показателя денежной выручки на 100 га сельскохозяйственных угодий на 12 и 16% соответственно. Негативным показателем является выход молока на 1 чел. – час. прямых затрат труда, который снизился к 2007 г. на 6% и выход молока на 100 га пашни на 15%.

Экономические показатели финансово – хозяйственной деятельности СПК «Кизили» за 2005 – 2007 г.г., влияющие на финансовый результат (выручка от реализации и себестоимость реализованной продукции) увеличиваются с каждым годом. Однако темпы роста себестоимости опережают темпы роста выручки от реализации. Поэтому хозяйство имеет убыток, который частично покрывается за счет дотаций Минсельхоза.

Третья глава дипломной работы рассматривает вопросы по учет процесса производства продукции молочного скотоводства, а именно: документальное оформление учета затрат и выхода продукции, метод учета затрат, способ калькулирования и отражение результатов производства продукции молочного животноводства в отчетности.

Синтетический и аналитический учет затрат в СПК «Кизили» ведется в соответствии с требованиями, предъявляемыми к ведению бухгалтерского учета.

Однако, оперативный контроль за величиной затрат и отклонений от нормативов поставлен в хозяйстве на низком уровне. Для этого предлагаем использовать Ведомость аналитического учета и контроля отклонений затрат от установленных норм. Носителями информации об отклонениях по затратам являются сигнальные первичные документы (акты, чеки, лимитно – заборные карты и др.), выявляющие как перерасход, так и экономию. В конце месяца данные Ведомости проверяются и сверяются с данными графы отклонения Производственного отчета.

Себестоимость продукции молочного скотоводства в СПК «Кизили» калькулируют традиционным способом в соответствии с методическими рекомендациями. Одним из возможных методов исчисления себестоимости продукции молочного стада коров является метод исчисления себестоимости по цене его реализации, а себестоимости приплода (теленка) по цене реализации живой массы скота на мясо или цене одного теленка с учетом выхода приплода на одну среднегодовую корову. Навоз при этом оценивается по стоимости питательных веществ содержащихся в нем (азота, форфора, калия), то есть стоимости соответствующих минеральных удобрений. По нашему мнению, если исходить из задач повышения эффективности производства каждого вида продукции, то метод распределения затрат пропорционально стоимости молока и приплода является более предпочтительным, так как отвечает поставленным менеджером стратегическим задачам управления производством.

Сравнительная оценка метода калькулирования себестоимости продукции молочного животноводства, применяемая в СПК «Кизили» и предлагаемая нами представлена в Приложении 10.

Таким образом, правильно организованный учет процесса производства продукции молочного животноводства обеспечивает оперативный анализ и принятие на его основе управленческих решений для руководства и координации деятельности предприятия.

Кроме того, в целях совершенствования учета, а также увеличения эффективности его деятельности на предприятии предлагаем:

1. Совершенствовать ассортиментную политику предприятия путем снижения доли низкорентабельной продукции;

2. Выделять средства на приобретение современных бухгалтерских программ для применения в автоматизированной компьютерной системе предприятия, которые позволяют значительно повысить точность бухгалтерского учета и снизить затраты на его проведение;

3. Создать в организации компьютерную сеть;

4. Периодически повышать квалификацию сотрудников бухгалтерии;

5. Внедрить на предприятии систему поощрений за лучшие результаты работы как отдельных работников, так и бригад;

6. Главному бухгалтеру принять меры по правильному и своевременному первичных документов по учету затрат на производство и выходу продукции молочного животноводства;

7. Ввести ведомость учета отклонений от норм и нормативов;

8. Плановому отделу рассмотреть и оценить целесообразность принятия попроцессно – нормативного метода учета затрат на производство;

9. Проводить оперативный анализ по выполнению планов по продуктивности и приплоду;

10. Принять во внимание выявленные резервы увеличения продуктивности животных и проводить дальнейшую работу по их выявлению;

11. Внести принятые изменения в учетную политику организации

Предложенные мероприятия будут являться первоочередными направлениями совершенствования организации и учета процесса производства продукции молочного скотоводства.