«Обеспечение безопасности в индустрии гостеприимства как система управления технологическим процессом обслуживания гостей отеля»

В современных условиях постоянного роста преступности и осложнения криминогенной обстановки вопрос обеспечения безопасности любого объекта выходит на одно из первых мест. Преступный мир проявляет интерес не только к банкам, хранилищам ценностей, складам, но не оставляет без внимания и гостиницы как мелкие, так, в особенности, высококлассные гостиничные комплексы, Только создание эффективной, надежной и всесторонней системы безопасности позволит гостинице иметь имидж мирного доброжелательного дома, гарантирующего всем гостям спокойствие и уверенность в своей безопасности.

1. Основные цели обеспечения безопасности отеля

Основные цели:

- Повышение пожарной и аварийной безопасности отеля;

- Защита гостей, персонала и имущества от криминальных посягательств;

- Совершенствование технологии обслуживания отеля.

Все это достигается путем осуществления комплекса взаимосвязанных мер по обеспечению безопасности, отвечающего современным международным стандартам, включая оснащение зданий отеля новейшими техническими средствами, проведение тактика – организационных мероприятий.

Комплексный подход предусматривает оптимальное сочетание организационных, технических и физических мер предупреждения и своевременного реагирования на любую опасную ситуацию. Ключевое значение приобретает правильный выбор технических средств и систем безопасности, их правильное проектирование, монтаж и обслуживание.

Россия имеет огромный потенциал для широкого развития международного туризма. Однако реализация этого потенциала требует резкого повышения уровня гостиничного обслуживания и доведения его до мировых стандартов. Важнейшей составной частью гостиничного сервиса является обеспечение высокой степени безопасности, что особенно важно в современных условиях роста числа актов терроризма, диверсий и общего осложнения криминальной обстановки. Решение этой проблемы требует разработки новой идеологии безопасности создания современной концепции с учетом последних достижений гостиничного сервиса и индустрии безопасности.

1. Дурович А.П., Кабушкин Н.И. Организация туризма. Мн.: Новое знание, 2003. 632 с.

2. Морозов М.А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. М.: Изд. Центр «Академия», 2002. 240 с.

3. Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса:

Информационные технологии в сфере гостеприимства. М.: Советский спорт, 2001. 200 с.

4. Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса:

Информационные технологии в турфирме. М.: Советский спорт, 2000. 344 с.

5. Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме. М.: Изд-во ПРИОР, 2003. 150 с.