«Особенности организации и нормирования труда на примере ООО Стэф»

Работа по совершенствованию нормирования труда возлагается на руководителей и работодателей, ибо они заинтересованы в рациональном использовании рабочей силы. В то же время и сами работники заинтересованы в объективной оценке их труда. Однако, многие руководители предприятий и органы управления экономикой стали вообще отвергать целесообразность нормирования труда в условиях рынка и уменьшают значимость организации труда и заработной платы. На каждом пятом предприятии промышленности произошел распад сети нормативно - исследовательских организаций, резко сузилась нормативная база и, самое главное, произошло ее старение; на большинстве предприятий фактически прекращена работа по пересмотру норм трудовых затрат, а также по расчету и обоснованию норм на новые изделия, не планируется снижение трудоемкости выпускаемой продукции и происходит удорожание ее за счет взвинчивания цен, не заботься о постоянном снижении затрат на производство.

Нормирование труда - процесс непрерывный. Это подтверждается опытом зарубежных стран с развитой рыночной экономикой, в частности, США, ФРГ и др., где нормирование труда традиционно рассматривается в качестве важнейшей функции внутрифирменного управления. Необходимость нормирования труда вызвана потребностью в постоянной работе по выявлению резервов снижения производственных затрат и разработки на их основе графиков производства продукции и загрузки оборудования, решения задач гуманизации труда.

За счет рациональной организации производства и труда можно удвоить объем промышленной продукции без дополнительных капитальных вложений.

Оценка современного состояния нормирования труда свидетельствует также о неудовлетворительном обеспечении предприятий и учебных заведений научно - методическими и практическими пособиями, нормативными материалами.

Целю, данной курсовой работы является изучение особенностей нормирования труда в современных условиях. Исходя из цели можно выделить следующие задачи:

1. Раскрыть суть и содержание нормирования труда работников предприятия;

2. Проанализировать состояние нормирования труда, расчет норм времени и выработки на в цехе по производству печенья;

3. Предложить и обосновать основные направления совершенствования нормирования труда на предприятии.

Объектом исследования является цех по производству печенья ООО «Стэф». Предметом – нормативы по труду.

ООО «Стэф» - торгово- производственная фирма. Занимается продажей сырья для изготовления кондитерских изделий и производством кондитерских изделий. Юридический адрес предприятия: 426063, Удмуртская республика, г. Ижевск, ул. Мельничная, д. 34 а.

Основное производство в ООО «Стэф» - это производство сдобного печенья. Сдобное печенье занимает устойчивую нишу на рынке кондитерских изделий. По оценкам экспертов доля сдобного печенья достигает 40 % всего рынка печенья в России. ООО «Стэф» выпускает следующие виды печенья:

- печенье сахарное;

- печенье сдобное;

- печенье из слоеного теста.

Выпуском печенья занимается цех №1.

Цех № 2, был организован сравнительно недавно (в 2003), и осваивает выпуск быстрозамороженных полуфабрикатов:

- слоеное тесто;

- слойки из слоеного теста с различной начинкой.

Компания "СТЭФ" также является поставщиком сырья и готовой продукции для кондитерской промышленности, а именно пищевого сырья, кондитерских изделий, сухофруктов, орехов, ароматизаторов, специи и т. д.

В условиях усиливающейся конкуренции предприятие заинтересованы как в повышении качества выпускаемой продукции, так и в расширении ее ассортиментного перечня.

Новые виды изделий позволяют привлечь дополнительную группу покупателей.

Для осуществления своей деятельности, а именно: производства кондитерских изделий ООО «Стэф» имеет все необходимые действующие лицензии и сертификаты. Также согласно Устава ООО «Стэф» в праве осуществлять:

- оптовую и розничную торговлю продовольственными и непродовольственными товарами;

- финансовое посредничество, оказание экспортно-импортных услуг;

- транспортные услуги.

ООО «Стэф» успешно сотрудничает как с заказчиками, осуществляющими собственное производство кондитерских изделий, так и с представителями розничной сети и покупателями.

Основными покупателями продукции ООО «Стэф» являются жители Удмуртской республики, Пермской области, Кировской области и республики Татарстан.