«Индустрия туризма. Санитарно-гигиенические нормы гостиницы.»

Специфика гостиничного хозяйства, само назначение и повсе-дневная деятельность гостиниц обусловили высокие санитарно-гигие-нические требования к ним.

И это закономерно: ведь здесь на ограниченной площади, по-стоянно сменяя друг друга, проживает большое количество людей. Следует подчеркнуть и еще одну особенность — проживает временно, точнее, кратковременно.

Поэтому благоустройство и комфорт современных гостиниц и гостиничных комплексов начинаются с соблюдения санитарно-гигиенических норм и, прежде всего с безукоризненной чистоты. К какому бы разряду ни относилась гостиница, она должна быть постоянно чистой, равно как и прилегающая к ней территория. Это требует огромного повседневного труда персонала гостиниц по уборке территории, двора, жилых и административно-хозяйственных помещений. Поэтому важно знать, как лучше организовать и проводить работу по благоустройству и уборке, по обеспечению чистоты в гостиничном хозяйстве.

I. Благоустройство территорий гостиничных комплексов

Проекты по благоустройству территорий гостиниц и гостиничных комплексов разрабатываются в соответствии со СНиП (строительными нормами и правилами) на градостроительство, планировку и застройку городских и сельских поселений.

І. Уборка территорий

Порядок в любой гостинице начинается с опрятного вида прилегающей к ней территории и внешнего благоустройства.

ІІ. Зеленые насаждения

Важные санитарно-гигиенические функции выполняют в гостиничных хозяйствах зеленые насаждения. Они препятствуют распространению пыли, шума, очищают воздух, наконец, украшают территорию гостиниц, дополняют архитектурный ансамбль здания.

Гостиничное хозяйство в нашей стране является одной из ведущих отраслей сферы услуг, которой с каждым годом придается все большее значение.

Современный гостиничный комплекс представляет собой сложную систему архитектурных и ландшафтных решений.

При планировании строительства гостиниц, благоустройству и комфорту прилегающих территорий уделяют первоочередное внимание.

Важно не только чтобы будущий комплекс влился в архитектурный ансамбль окружающей местности, но и мог производить благоприятное впечатление и создавать максимум условий для отдыха приезжающим в него.

1. Антонов П.П. «Озеленение населенных мест и парков». — Москва, 1997

2. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. Ростов н/Д: Феникс, 2005. – 384 с.

3. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Ростов н/Д: Феникс, 2001. 416с.

4. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ИЦ «Академия», 2006. – 208 с.

5. Туризм и гостиничное хозяйство /Под ред. Чудновского А.Д. М.: ЮРКНИГА, 2003. – 448 с.

6. Холявко В.С. Дендрология и основы зеленого строительства: - М: «Агропромиздат», 1990;